시드니, 4 월 2 일 (Eance) 감자 칩, 빵, 베이커리 제품, 초콜릿을 좋아하십니까? 그런 다음 새로운 설치류 기반 연구에 따르면 가공 식품을 섭취하면 장 누수 증후군이 발생하여 신장 질환이 발생할 위험이 높아진다는 사실이 밝혀졌습니다.
호주 Monash University의 연구자들이 이끄는이 연구에 따르면 열처리 또는 가공 식품에는 AGE (Advanced Glycation End Products)라는 유해한 화학 화합물이 풍부합니다. 이러한 화학 물질은 구이, 구이, 튀김, 구이 및 구운 음식에 풍미와 향을 부여합니다.
AGE는 Maillard 반응이라는 과정을 유발하고 신체의 위험 신호를 유발하여 염증 반응과 만성 신장 질환을 유발합니다.
그러나 귀리, 조리 및 식힌 쌀, 보리, 콩, 검은 콩, 완두콩, 생감자 전분 (보충제), 조리 및 식힌 감자와 같은 콩류와 같이 저항성이 높은 전분 섬유질이 포함 된 음식을 섭취하면 장 건강을 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 신장 건강.
모나시 센트럴 (Monash Central)의 부교수 인 멜린다 코 글란 (Mellinda Coglan)은 “이 음식은 대장에 도달하고 주로 장내 세균의 음식으로 작용하기 때문에 중요합니다.이 장내 세균은 이러한 음식을 생산하고 항 염증성 대사 산물을 발효시킵니다.”라고 말했습니다. 임상 학교의 당뇨병학과.
전 세계적으로 10 %의 사람들이 만성 신장 질환의 영향을받습니다. 가공 식품의 섭취는 또한 모든 원인으로 인한 사망, 당뇨병, 고혈압, 비만, 암 및 위장 질환의 위험과 관련이 있습니다.
Coghlan은 “대부분의 행동 변화와 마찬가지로 식단을 변경하는 것은 장기적으로 유지하기 어려울 수 있지만 저항성 전분 섬유질이 풍부한 음식과 찜 및 요리 관행을 더 많이 추가하면 유해한 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. “
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