영양 전문가, 탄수화물이 ‘중독’되는 세 가지 이유 공유

탄수화물은 체중 증가에만 도움이 되고 복부 팽만감을 느끼게 하며 신체의 신진 대사 속도를 늦추는 것으로 오랫동안 체중 관찰자와 피트니스 애호가에 의해 악마로 여겨져 왔습니다. 그것들은 개인의 식단에서 가장 논란의 여지가 있는 부분이며 지금도 마찬가지입니다.

그러나 영양학자들은 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물 사이에 선을 그었습니다. 복합 탄수화물 또는 좋은 탄수화물은 포만감을 더 오래 유지하고 활력을 느끼게 하며 신체에 도움이 됩니다. 체중 감량 여행. 그러나 나쁘거나 단순 탄수화물은 종종 영양소가 결핍된 것이 아니라 중독성이 있습니다.

Rashid Chowdhury는 체중 감량을 전문으로 하는 영양사입니다. 좋은 건강, 자궁내막 , 다낭성 난소 증후군, 그리고 당뇨병 환자, 최근 인스타그램 게시물에 탄수화물이 왜 중독성이 있는지 설명하는 게시물이 게시되었습니다. 그녀는 탄수화물을 “우리의 보상 회로를 켜는” 것으로 언급하면서 “탄수화물을 먹으면 도파민이 뇌에서 우리 몸으로 방출되고 중독 행동과 관련된 뇌의 ‘보상 회로’의 일부입니다. 설탕(그리고 도파민의 추가 방출)을 먹으면서 기분이 ‘높아짐’을 느끼면 설탕 섭취에 중독되어 악순환이 만들어집니다.”

그녀는 탄수화물이 “우리를 행복하게 한다”, 즉 “탄수화물을 먹으면 인슐린을 분비하고 세로토닌의 분비를 증가시키는 “혈장 트립토판”으로 이어집니다. 그러나 시간이 지나면 세로토닌의 분비가 감소하기 때문에 그 이유를 설명합니다. 같은 “높은” 수치를 얻으려면 더 많은 탄수화물을 섭취해야 합니다. 흥미로운 점은 단백질을 섭취하면 이러한 효과가 없다는 것입니다.”

전문가는 또한 탄수화물이 기분에 영향을 미치며 많은 사람들이 탄수화물로 과식하기 쉬운 이유를 설명한다고 말했습니다.

세로토닌 방출은 또한 수면 시작, 통증 민감성, 혈압 조절 및 기분 균형과 같은 중요한 신체 기능에 관여합니다. 이것이 탄수화물을 과식하기 쉬운 이유입니다. 매 식사 때 많은 양의 탄수화물을 섭취하면 신체가 초과 근무 시간 동안 인슐린을 작동시켜 이러한 당을 저장하게 되며, 이는 인슐린 저항성으로 이어집니다. 인슐린 저항성은 포도당이 세포에 들어가지 못하고 혈류에 남아 결국 세포를 연료로 굶주리게 할 때 발생합니다.”

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그것은 우리가 아침에 “건강에 좋은” 그래놀라 한 접시를 선택하고 점심에 롤을, 저녁에 파스타를 선택할 때 일어나는 일이라고 그녀는 말했습니다. 충분히 섭취하더라도 세포는 연료에 접근할 수 없습니다. 그래서 존재 후 엄청난 슬럼프를 겪고 있습니다.”

Chowdhury에 따르면 핵심은 “올바른 탄수화물 유형을 선택하고 적절한 타이밍”에 있습니다.

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