한국에 참기름을 수동으로 만드는 방법

“한국인에게 당신은 생후 참기름을 먹고 시작, 임종까지 그것을 계속 먹고 있습니다”라고 한국의 태백 농업의 창시자이다 남 시크는 말합니다. “그것은 우리 몸에 필요한 양이며, 참기름을 갈구하고 나는 생각합니다.”

농부와 오일 압축기는 조미료를 가능한 한 자연스러운 형태에 가깝게 것을 믿습니다. 그의 사업은 프로세스 그가 햇볕에 말리는 참깨 종자 식물에서 시작됩니다. 며칠 후, 그는 가지를 막대기로 두드려 씨를 느슨하게 흔들어 스크린에 넣었습니다. 거기에서 그는 많은 선체와 가지를 선택하고 나머지를 분리하는 기계에 추가합니다.

씨앗을 손에 넣으면, 그는 그들을 중에 넣어 세척하고 건조시킵니다. 이것은 프로세스의 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 씨앗의 최종 배치에 기름이 들어가면 기름 얼룩 같은 맛입니다. 그들이 제대로 건조되지 않은 경우, 결과는 결국 불편 함을 맛볼 수 있습니다. 그래서 그는 50 번에 설정된 오븐 같은 기계에 12-15 시간 그들을 건조시킵니다.

다음은 세부 사항을 간과하지 토스트 프로세스입니다. “오늘 사용하는 온도를 찾으려면 적어도 6 개월의 시행 착오가 필요했습니다.”라고 그는 말합니다. 그는 그들을 꺼지지 스핀 회전 기계에서 145도에서 서서히 그들을 건배합니다. 다음은 프레스 공정입니다. 나무손시쿠 천천히 3 일간 오일을 누르고 그 과정에서 색깔, 향기, 맛을 확인합니다.

“”[Sesame oil] 내가 먹을 것, 아이들이 먹는 음식, 그리고 지인이 먹는 것 “이라고 남 시크 병에 기름을 부어 끝입니다. “자연이 가져다 은혜를 느낄 수 있으며, 그 혜택의 결과로 더 많은 사람들과의 네트워크를 구축 할 수있는 것이 큰 기쁨입니다.”

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