해산물은 미래의 ‘단백질 위기’에 대한 대안입니다 – Sciencetimes

유럽의 산업 혁명이 본격화되었던 1804 년에 세계 인구는 10 억을 초과했습니다. 약 120 년 후인 1920 년대 말에는 두 배가되어 20 억으로 늘어났습니다. 그 이후로 전 세계 인구는 계속해서 폭발적으로 증가했으며 현재는 약 78 억 명에 이르렀으며 2050 년까지 100 억 명에이를 것으로 예상됩니다.

과거에 인구가 급격히 증가함에 따라 인구 학자들은 식량 부족으로 인해 수억 명의 사람들이 기근에 빠질 것이라고 예측했습니다. 그러나 그러한 예측은 잘못되었습니다. 인공 비료의 개발로 곡물 생산량이 급격히 증가했기 때문입니다.

새로운 연구에 따르면 정책 개혁과 기술 발전으로 향후 30 년 동안 글로벌 해산물 생산량이 75 % 증가 할 수 있습니다. Ⓒ UCSB Chris Costello 연구소

1950 년 이후로 경작지 면적은 절반 이상 감소했지만 1 인당 곡물 생산량은 27 % 증가했습니다. 이런 이유로 마이크로 소프트 창립자 빌 게이츠는 현재 5 명 중 2 명이 비료로 목숨을 잃고 있다고 말했다.

식품 전문가들은 인구가 앞으로 110 억에 도달하더라도 처리하기에 충분한 식량을 생산할 수 있다고 말합니다. 그러나 단순히 더 많은 식량을 생산하는 것만으로는 식량 문제가 해결되지 않을 수 있습니다. 기후 변화, 식량 생산 방법 및 지속 가능성 문제가 복잡하게 얽혀 있기 때문입니다.

유엔은 2013 년에 발표 된 기후 변화 보고서에서 인구 증가와 경제 발전을 통한 생활 수준 향상으로 인해 식량 수요가 10 년마다 14 % 씩 증가하는 반면 지구 온난화는 식량 생산을 약 2 % 감소시킬 것이라고 예측했습니다. .

고기는 비효율적 인 단백질 공급원입니다

인간에게 단백질을 공급하는 가축 사육도 문제 다. 유엔 식량 농업기구 (FAO)에 따르면 가축 사육에서 발생하는 온실 가스는 인간이 생산하는 온실 가스 총량의 14.5 %를 차지합니다. 또한 가축 사육을 통해 15g의 동물성 단백질을 생산하기 위해서는 그 7 배인 약 100g의 식물성 단백질 사료가 필요하다. 가축 사육은 매우 비효율적 인 단백질 공급원입니다.

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따라서 일부 학자들은 ‘단백질 위기’가 세계 인구가 100 억에 도달하는 2050 년 이후에 올 수 있다고 경고합니다. 단백질 위기는 인간이 섭취 할 수있는 동물성 단백질의 부족입니다.

그러나이 단백질 위기를 해결하는 방법에 대한 새로운 연구가 발표되었습니다. 바다에서 생산되는 해산물입니다. 국제 저널 네이처에 게재 된이 연구 결과에 따르면 정책 개혁과 기술 개선으로 향후 30 년간 수산물 생산량이 75 % 증가 할 것으로 추정된다.

미국 오레곤 대학교의 제인 루브 첸코 교수는 미국, 중국, 칠레, 멕시코, 일본, 남아프리카, 스페인, 노르웨이, 아르헨티나 및 말레이시아의 과학자들과 함께 생태 학적, 경제적, 규제 및 기술적 한계를 고려합니다. 어업과 양식업의. 지속 가능한 공급 곡선의 추정치를 조사했습니다.

우리는 현재 육지 동물이 생산하는 식량의 약 17 %만을 사용하여 앞으로 바다가 얼마나 많은 식량을 공급할 수 있는지 예측하고 미래 식량 수요에 대비하기 위해이 공급 곡선을 만들었습니다.

바다의 지속 가능한 음식

그 결과 양식 기술이 개선되고 해양 자원을 둘러싼 정책이 개혁된다면 해상에서 생산되는 식량은 연간 2,100 만 톤에서 4,400 만 톤까지 증가 할 수있는 것으로 나타났다. 이 증가는 2050 년까지 약 100 억 명의 세계 인구에서 추정되는 동물성 단백질 증가의 12-25 %에 달합니다.

이 연구는 바다에서 생산 된 지속 가능한 식량이 세계 식량 공급과 식량 안보에 중요한 역할을 할 수 있음을 확인합니다. Ⓒ 게티 이미지 뱅크

Luvchenko 교수는“수율 감소, 농지 및 수자원 문제, 대규모 농업과 관련된 다양한 환경 문제로 인해 농작물에서 더 많은 식량을 생산하기가 매우 어렵다”고 말했다. “소득이 증가하고 음식 선호도가 변함에 따라 향후 수십 년 동안 영양가있는 음식에 대한 수요가 크게 증가 할 것으로 예상되지만 바다는 그 수요를 충족시키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.”

이 연구는 바다에서 생산 된 지속 가능한 식량이 세계 식량 공급과 식량 안보에 중요한 역할을 할 수 있음을 확인합니다. 연구원들은 영양 학적으로 다양하고 육상 식품보다 환경 적으로 덜 부담스러운 해산물은 증가하는 지구의 인구를 먹이는 데 도움이되는 독특한 위치를 가지고 있다고 덧붙였습니다.

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그러나 연구원들은 해산물이 미래 식품의 대안이되기 위해서는 혁신이 필요하다고 지적했습니다. 현재 양식 생산의 약 75 %는 기존 어업에서 공급하는 어분 및 어유와 같은 사료에 의존하고 있습니다. 그들은 기존 어업에 대한 양식의 의존성을 곤충이나 미생물로 만든 사료와 유전자 변형 식물로 대체함으로써 완전히 분리되어야한다고 주장했다.

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