이 가을, 한국의 죽과 함께 따뜻하게 보내는 방법 -The Cavalier Daily
여기 샬로 츠빌에서 가을이 다가 오면, 공기는 척척 시원 해져이 추위에 대항하기 위해 스웨터와 스웨터를 손에 넣습니다. 이 추운 가을 날씨를 환영하기 때문에 이것은 시즌의 나머지 동안에 당신을 따뜻하게 좋은 한국 요리법입니다. 이 전통 죽 요리는 juk (죽)라고도 한국을 원산지로 다른 나라에도 다양한 종류가 있습니다. 중국은 태국 콘지, 농담, 필리핀 루가우 있습니다. 이들은 모두 죽의 변형이며 매우 비슷합니다.
이 요리는 내가 집에서 병에 걸렸을 때 어머니가 만들어 준, 그래서 마음 속에서 특별한 위치를 가지고 있습니다. 엄마가 만들 때 당근, 버섯, 오이, 흰색 파 등 귀하의 야채를 잘게합니다. 부드러운 양념과 속재료 편한 품질과 부드럽고 따뜻한 식감이 절묘합니다. 추위를 극복하고, 몸을 따뜻하게하는 데에 한 모금 씩.
준비 시간 : 5 분
조리 시간 : 25 ~ 30 분
수율 : 약 3 잔
재료 :
- 흰색 찹쌀 1 컵
- 물 2 컵
- ½ 파운드의 쇠고기 (또는 선택한 고기 또는 고기 / 단백질 대안 -이 요리는 고기가 필요하지 않습니다. 이것은 단순한 옵션이며, 개인적으로 만드는 방법입니다.)
- 1 큰술 굴 소스
- 소수의 버섯
- 파
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 작은 술
- 계란 1 개
절차 :
- 지은 밥 (나는 흰 찹쌀을 사용했습니다)를 가지고 물에 끓입니다.
- 다른 냄비에 쇠고기 약 0.5 파운드를 볶아 소량의 굴 소스로 약 5 분 양념합니다. 고기의 옵션을 선점하고있는 경우이 단계를 건너 뛰십시오.
- 버섯을 냄비에 넣고 중불에서 약한 불로 3 분간 볶습니다.
- 이 혼합물을 가지고 끓는 밥에 추가합니다.
- 밥이 대부분의 수분을 흡수하여 굳어 질 때까지 끓여 계속 싶을 것입니다.
- 당신이 이것을하고있는 동안, 당신은 또한 당신의 계란 준비를 시작하고 싶은 것입니다. 노른자 완전히 끈적 끈적한 일관성을 얻으려면 달걀을 끓는 물에 6-7 분 넣습니다. 그들이 완전히 물에 적셔 있는지 확인하십시오. 나는 망상 스트레이너를 사용하여 계란을주의 깊게 수중에두고 깨지기 쉬운 껍질이 깨지지 않도록합니다.
- 계란이 끓는 동안 끓는 계란을 넣기 위해 얼음물을 켭니다. 그러면 계란 요리를 중지하고 노른자가 끈적 끈적한 상태로 유지됩니다.
- 얼음 욕조에서 3 분 정도하면 달걀 껍질 준비합니다. 싱크 상수도 시설의 밑에 그들을 떼어 낼 매우 유용하다는 것을 발견했습니다.
- 삶은 밥을 그릇에 간장과 참기름을 더해 간을합니다.
- 프레젠테이션을 위해 계란을 반으로 잘라 노른자를 노출시킵니다. 그러면 그릇에 팝적인 색상이 추가됩니다.
- 다진 파를 많이 추가합니다.
- 마지막으로, 마지막 마무리로 깨를 원하는 양에 뿌립니다.
주크와 함께 김치 반찬과 페어링하는 것도 좋아합니다. 김치 (김치)은 매운 발효 양배추 (때로는 오이와 무우) 한국의 전통 반찬으로, 파 듬뿍 마늘, 고추, 생선 소스, 기타 부산물을 혼합하고 있습니다. 이 매운 매우 신 음식은 쥬크의 마일드와 잘 어울립니다. 또한 김치없이 한국 음식은?
김치의 강렬한 맛을 탈퇴하려면 언제든지 주크 한국 오이 샐러드 (오이 무침)과 결합 할 수 있습니다. 이것은 슬라이스 한 오이에 설탕, 소금, 간장, 고추 가루, 참깨를 섞어 만든 또 하나의 전통 반찬입니다. 씨, 마늘, 마늘. 이 요리는 김치와 비슷한 맛이납니다 만, 발효하지 않았고, 고추의 양에 양념을 조정할 수 있기 때문에 신맛이 없습니다.
이 요리는 어머니의 요리의 그리움을 되 찾을 때, 차가운 날씨에 가까워 질수록 내 몸에 따뜻한 편안함을 제공합니다. 바쁜 대학생에게도 Juk 맛있고 매우 간단하고 쉬운 요리법입니다. 또한이 요리는 남은 밥 쌀로 만들어져있는 것으로 알려져 있으며, 요리법 매우 캐주얼하고 쉬운 성질을 확립하고 있습니다.