Trois Mec, 로스 앤젤레스 식당 업계에서 Covid-19 부상으로 폐쇄

2013 년에 문을 연 Trois Mec은 오픈 키친이있는 아늑한 28 석 규모의 레스토랑으로 루도 셰프는 고객 앞에서 요리의 걸작으로 유명했습니다.

Gould는 다음과 같이 썼다 : “Levepfer는 팔레르모 최고의 파리 셰프가 찾은 것과 비슷한 적극적인 즉흥적 인 스타일로 작업하며 재료의 계층을 지 웁니다.” “여기서는 특정한 음식을 먹지 않습니다. Lifebufer가 요리하는 것을 맛보게됩니다.”

Chrissy Levepfer는 그녀와 그녀의 남편이 Trois Mec의 가난한 사람들을 위해 식사를 준비함으로써 또 다른 훌륭한 요리사 인 José Andres를 계속 도울 것이라고 말했다.

Yellb는 “식당 업계는 최근 전체 소매 거래량을 반영하여 소매 판매를 앞질렀다”고 말했다. 7 월 10 일 기준으로 Yelp는 총 26,160 개의 식당을 찾았으며 6 월 15 일 이후 2,179가 증가했습니다.

랭커스터는 1 월까지 5 개의 시설이 문을 닫을 까 우려했다.

랭커스터는 CNN에 “내가 배우기가 매우 어렵다. 밤에 침대에 누워서 무너지지 않고 그들을 치료한다”고 말했다.

그러나 내부에서 먹는 것이 위험하다고 믿어집니다.

랭커스터는“바나 레스토랑에 사람들이있는 것은 안전하지 않다”고 말했다. “마스크가 모든 것의 열쇠라면, 공간 내 사람들이 음식과 음료를 위해 마스크를 벗을 수 있도록 어떻게 할 수 있을까요? 그 배후의 추론은 무의미합니다.”

랭커스터는 그의 식당 대부분은 야외 식사를위한 공간이 거의없고 곧 구할 수없는 Covid-19 백신으로 생명을 유지하고 있다고 덧붙였다.

랭커스터는 “우리가 최고의 시나리오로 2021 년에 대해 이야기한다면 어떻게 살아남을지 모른다”고 말했다. “Sunset Boulevard를 걷다가이 레스토랑 중 5 곳 중 4 곳이 없을 것이라고 생각한다면이 부수적 인 피해는 이해할 수 없습니다.”

랭커스터, 리 버터 및 기타 식당 소유주들은 의회에서 식당과 바를 계속 열어 놓고 근로자를 고용하기 위해 1,200 억 달러의 구제법을 통과 시키도록 요청하고 있습니다.

Chrissy Levbeffer는 “식당 산업은 심각한 위기를 겪고 있으며, 연방 정부의 적절한 지원 없이는 활기차고 생애 전 후의 사료 생활이 될 것”이라고 말했다.